Sự kết hợp giữa bí đỏ mềm mịn và cá thu thịt ngọt tạo nên một món cháo độc đáo và lôi cuốn mang tên cháo bí đỏ cá thu. Cá thu là một nguồn cung cấp chất đạm cao, trong khi bí đỏ mang lại chất xơ và các chất chống oxy hóa. Còn chần chừ gì mà không học cách làm món ngon này ngay để tận hưởng một món ăn đa dạng dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời.

Chi tiết các bước làm cháo bí đỏ cá thu

Bước 1: Các nguyên liệu cần có

Bí đỏ: 1 củ (khoảng 500g).

Cá thu: 200g (loại cá thu tươi hoặc cá thu đông lạnh)

Gạo nếp: 1/2 tách.

Hành tím: 1 củ nhỏ

Hành lá: một ít

Hành phi: 1-2 muỗng canh.

Gừng tươi: một miếng nhỏ

Mỡ hành hoặc dầu ăn: 2-3 muỗng canh.

Muối: 1/2 muỗng cà phê (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).

Hạt nêm (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê.

Tiêu: 1/4 muỗng cà phê.

Nước mắm: 1 muỗng canh.

Rau mùi: một ít, cắt nhỏ (để trang trí).

Lưu ý: Khi mua cá thu nên chọn con có thịt màu trắng hồng tự nhiên, bạn có thể dùng tay ấn vào thịt thì có cảm giác miếng thịt dính nhẹ vào tay là cá thu tươi. Nếu bạn mua cá thu nguyên con thì bạn nên chọn những con cá còn tươi, mắt cá trong suốt, mang cá có màu hồng, thân cá bóng mượt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ và cắt thành miếng nhỏ. Nếu bí đỏ có hạt, bạn có thể lựa chọn lấy hạt ra hoặc giữ nguyên, tùy theo sở thích.

Cá thu: Rửa sạch cá thu dưới nước lạnh. Cắt cá thu thành từng miếng vừa ăn, có thể bỏ xương nếu muốn.

Hành tím, hành lá và gừng: Gọt vỏ hành tím, sau đó thái nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ và thái nhỏ. Hành phi: Có thể mua hành phi sẵn hoặc tự làm bằng cách phi hành tím trong dầu nóng cho đến khi hành khô và vàng. Rau mùi: Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ để trang trí cháo sau khi nấu xong.

Bước 3: Nấu cháo

Rửa sạch gạo nếp đồng thời ngâm trong nước từ 30 phút trở lên. Sau đó, nước ngâm gạo nếp có thể được lấy ra để sử dụng khi nấu cháo. Đun sôi nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, thêm bí đỏ đã sơ chế vào nồi và đun cho đến khi bí đỏ mềm.

Thêm cá thu đã sơ chế vào nồi. Đun chảy cá thu trong nước sôi trong khoảng 5 phút cho đến khi cá chín. Trong khi cá đang nấu, hãy đun nồi khác chứa nước và đun sôi. Sau đó, đổ gạo nếp đã ngâm vào nồi và đun sôi, tiếp tục đun trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo nếp mềm.

Khi cá thu đã chín, hãy dùng thìa nạo nhuyễn bí đỏ và cá thu trong nồi. Bạn có thể nạo một phần bí đỏ và cá thành cháo nhuyễn mịn hoặc để một số miếng bí đỏ và cá thu nguyên chất để tạo độ ngon và thịt mềm. Thêm hành tím, hành lá, gừng tươi, hành phi, muối, hạt nêm (nếu sử dụng) và tiêu vào nồi cháo. Khi cháo sôi trở lại, hạ lửa và đun trong thời gian khoảng 5-10 phút nữa để gia vị thấm vào cháo.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Trang trí: Rắc rau mùi cắt nhỏ lên trên mặt cháo để tạo điểm nhấn màu xanh tươi. Rưới một ít hành phi lên trên mặt cháo để thêm mùi thơm và độ giòn. Nếu có, bạn có thể trang trí cháo bằng một ít tiêu xanh cắt nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Thưởng thức: Cháo bí đỏ cá thu thường được ăn nóng, có thể dùng trực tiếp sau khi nấu. Bạn có thể thưởng thức cháo kèm theo các món ăn khác như mắm tôm, rau sống, hoặc chả cá để tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn. Cháo có thể được ăn riêng lẻ hoặc kết hợp với các món khác trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được sự ngọt của bí đỏ, hương vị đậm đà của cá thu kết hợp với các gia vị thơm ngon. Cháo bí đỏ cá thu là một món ăn bổ dưỡng và đầy hương vị mà bạn có thể thưởng thức trong các bữa ăn hàng ngày.

Giá trị mà cháo bí đỏ cá thu đem lại cho sức khỏe

Chất xơ: Bí đỏ là một nguồn giàu chất xơ, giúp duy trì sự tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ có khả năng tăng cường chuyển hóa thức ăn, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ táo bón.

Vitamin và khoáng chất: cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin E, kali, magiê, phốt pho và sắt. Những chất này quan trọng cho sự phát triển và chức năng của cơ thể, hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.

Protein: Cá thu là một nguồn tuyệt vời của protein chất lượng cao. Protein cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô cơ bắp, hỗ trợ quá trình tổng hợp enzyme và hormone, và duy trì cấu trúc của da, tóc và móng.

Kết luận

Tóm lại, cháo bí đỏ cá thu là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein, Omega-3 và chất chống oxy hóa. Đây là một lựa chọn tốt cho sức khỏe, giúp duy trì hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và sự phát triển cơ thể.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của WOW - Ứng dụng giúp việc nhà theo giờ. Chúc bạn chế biến thành công món cháo bí đỏ cá thu để cùng thưởng thức với những người thân trong gia đình!

Mời bạn tham khảo thêm món ngon cho bé

- Món cháo bí đỏ cá hồi 

- Món cháo cá hồi bí đỏ măng tây.